Ceasar

Jag gjorde egen Ceasarsallad i helgen och den är så himlans fin och enkel att jag bara måste tipsa er om denna smarrighet. Väldigt LCHF-vänlig dessutom. Överraska nu din man, din kvinna, din vän eller din dejt med en hemmagjord Ceasar! Det går på ett kick.

Halv grillad kyckling
1 pkt bacon
Blandsallad, gärna roman
Riktigt röda solmogna tomater
Charlottenlök (eller annan lök)
Lite gurka
Parmesanost

Dressing
2 små sardeller
1 äggula
1 msk dijonsenap
1 dl olja
Ca 1 dl finriven parmesan
En klick fraiche
Salt & peppar

Gör så här:
Börja med dressingen. Lägg äggulan i en bunke. Häv i dijonen. Finhacka sardellerna och lägg i, mixa allt. Droppa i oljan sakta medans du vispar/mixar. Klicka i fraichen. Mixa allt igen. Blanda ner riven parmesan, salt o peppar och rör om.

Lägg sallad, tomater, charlotten och gurkan i en skål och blanda ner dressingen. Slit köttet av kycklingen och lägg i skålen. Strö över stekt bacon och hyvlad parmesan och rör om. KLART!

(Om man vill kan man förstås steka lite formfranska i olivolja och vitlök och ha krutonger till salladen, men det är inte särskilt LCHF-snällt, så det skippar jag.)